Gelateria Artigianale · Köln · dal 1994

Gelato, wie es in Italien gemeint ist.

Handwerklich. Natürlich. Jeden Morgen frisch —
aus Früchten, die wir selbst auswählen.

La nostra storia

Drei Jahrzehnte
Handwerk.

Seit 1994 machen wir Gelato so, wie wir es aus Italien kennen: in kleinen Mengen, mit Geduld und ohne Abkürzungen. Was bei uns in der Theke steht, wurde am selben Morgen in unserem Labor hinter dem Laden gerührt.

Keine Fertigmischungen, keine künstlichen Aromen. Nur Milch, Früchte und Zeit — und die Überzeugung, dass man den Unterschied schmeckt.

0 Jahre Handwerk

0 natürliche Zutaten

0 Tage die Woche frisch

I nostri gusti

Jeden Tag frisch gerührt.

Die Klassiker sind immer da. Daneben wechselt die Theke mit den Jahreszeiten — was der Markt hergibt, landet im Gelato. Viele Sorbets sind von Natur aus vegan.

Pistacchio

Sizilianische Pistazien, langsam geröstet und fein gemahlen. Unser Stolz.

Fragola & Limone

Sorbets aus ganzen Früchten — mehr Frucht als alles andere. Vegan, von Natur aus.

Variegato

Cremige Basis, durchzogen mit dem, was gerade Saison hat. Jede Woche anders.

VanigliaCioccolatoNocciolaFrutti di BoscoMangoLimoneFragolaPistacchio… und was die Saison bringt

La materia prima

Vom Markt.
Jeden Morgen.

Erdbeeren, Melonen, Aprikosen, Zitronen — wir kaufen Früchte, keine Pasten. Was nicht reif ist, kommt nicht in die Theke.

Frische, die man schmeckt

Saisonal ist kein Trend. Es ist Geschmack.

Eine Erdbeere im Juni schmeckt anders als eine im Dezember. Deshalb richtet sich unsere Karte nach dem Kalender — nicht umgekehrt.

Ganze Früchte, ganze Arbeit Gewaschen, geputzt, püriert — bei uns, von Hand.
Kurze Wege Vom Großmarkt direkt ins Labor, vom Labor in die Theke.
Ohne Kompromisse Keine Farbstoffe, keine Aromen, keine Basen aus dem Eimer.